flour

意味

• 小麦粉、粉

  名詞

  小麦などの穀物を細かくひいた白っぽい粉。パン、ケーキ、麺などを作るときに使います。特に何も言わない場合、英語の flour はふつう「小麦粉」を指します。

  Mix the flour, sugar, and eggs in a large bowl.

  大きなボウルで小麦粉、砂糖、卵を混ぜてください。

• 〜粉

  名詞

  米、とうもろこし、アーモンドなどを細かくひいた粉にも使います。この場合は rice flour「米粉」、corn flour「とうもろこし粉」、almond flour「アーモンド粉」のように言います。

  She uses almond flour for gluten-free cookies.

  彼女はグルテンフリーのクッキーにアーモンド粉を使います。

• 粉をまぶす、小麦粉をふる

  動詞

  料理で、台や型、食材の表面に小麦粉を薄くつけることを表します。

  Flour the surface before you roll out the dough.

  生地を伸ばす前に、台に小麦粉をふってください。

例文

• We need two cups of flour to make the pancakes.

  パンケーキを作るには小麦粉が2カップ必要です。

  • 料理
  • basic

• Could you buy a bag of flour on your way home?

  帰りに小麦粉を1袋買ってきてくれる？

  • 買い物
  • basic

• There was flour all over the kitchen after the children baked cookies.

  子どもたちがクッキーを焼いたあと、台所は小麦粉だらけでした。

  • 家庭
  • basic

• Lightly flour your hands so the dough does not stick.

  生地がくっつかないように、手に軽く小麦粉をつけてください。

  • 料理教室
  • intermediate

• This bread is made with rice flour instead of wheat flour.

  このパンは小麦粉ではなく米粉で作られています。

  • 健康
  • intermediate

使い方

• flour はふつう不可算名詞

  flour は粉全体を表すので、通常は a flour とは言いません。量を言うときは a bag of flour「小麦粉1袋」、two cups of flour「小麦粉2カップ」のように表します。ただし、種類を言うときは different flours「いろいろな粉類」のように複数形になることがあります。

• flower と同じ発音

  flour「小麦粉」と flower「花」は発音が同じです。書くときはつづりに注意しましょう。

• 英米で種類名が少し違う

  アメリカ英語の all-purpose flour は、日本語では「中力粉」に近い万能の小麦粉です。イギリス英語では plain flour「薄力粉に近い小麦粉」、self-raising flour「ベーキングパウダー入りの小麦粉」などの表現もよく使われます。

よくある間違い

• 誤: I bought a flour.

  正: I bought a bag of flour.

  flour はふつう不可算名詞なので、1つの量として言う場合は a bag of flour や a cup of flour のように容器・単位を使います。

• 誤: Please add two flours to the bowl.

  正: Please add two cups of flour to the bowl.

  量を表すときは flour をそのまま複数形にせず、cups, grams, bags などの単位を使います。

• 誤: The cake is made with flower.

  正: The cake is made with flour.

  flower は「花」、flour は「小麦粉」です。発音は同じですが、意味とつづりが違います。

コロケーション

• all-purpose flour

  万能小麦粉、中力粉に近い小麦粉

  All-purpose flour works well for many simple cakes.

  万能小麦粉は多くの簡単なケーキによく合います。

• wheat flour

  小麦粉

  Most pasta is made from wheat flour.

  ほとんどのパスタは小麦粉から作られています。

• rice flour

  米粉

  Rice flour gives the bread a soft texture.

  米粉はパンにやわらかい食感を与えます。

• sift flour

  小麦粉をふるう

  Sift the flour before adding it to the batter.

  生地に加える前に小麦粉をふるってください。

• flour the surface

  台に小麦粉をふる

  Flour the surface so the dough is easier to roll.

  生地を伸ばしやすくするために、台に小麦粉をふってください。

語源

語形変化

• 原形: flour
• 三人称単数: flours
• 過去形: floured
• 過去分詞: floured
• 現在分詞: flouring

• floured

  形容詞 / 小麦粉をまぶした

  a floured surface「小麦粉をふった台」のように使います。

• floury

  形容詞 / 粉っぽい、小麦粉のような

  floury hands「粉だらけの手」のように使います。

覚え方

• sound

  flower と同じ音

  flour は flower「花」と同じ発音です。「花のように白い小麦粉」とイメージすると、発音を覚えやすくなります。

• image

  料理の白い粉

  パンやケーキを作るとき、ボウルに入れる白い粉を思い浮かべて flour = 小麦粉 と覚えましょう。

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