オボエル英和辞典 調べて終わりにしない、覚えるために。
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名詞

herb

ハーブ、香草 料理の香りづけや風味づけに使う植物の葉や茎。basil、mint、parsley などが代表例です。
薬草 昔から健康や治療のために使われてきた植物。お茶、薬、香りの材料などに使われます。
草本植物 植物学で、木のような硬い幹を持たず、やわらかい茎を持つ植物を指します。

学習ポイント

まず覚える表現

fresh herbs

新鮮なハーブ

注意する形

誤 I put a grass in the soup.

I put an herb in the soup.

料理に使う「ハーブ」は grass ではなく herb と言います。grass は芝生や牧草のような「草」を指します。アメリカ英語では h を発音しないため an herb が自然です。

覚え方

料理に入れる緑の葉を思い浮かべる

herb と聞いたら、パスタやスープに散らすバジルやミントの緑の葉をイメージすると覚えやすいです。

  • basic
  • food
  • cooking
  • gardening
  • health

意味

  • ハーブ、香草

    名詞

    料理の香りづけや風味づけに使う植物の葉や茎。basil、mint、parsley などが代表例です。

    She added fresh herbs to the salad.

    彼女はサラダに新鮮なハーブを加えた。

  • 薬草

    名詞

    昔から健康や治療のために使われてきた植物。お茶、薬、香りの材料などに使われます。

    Chamomile is often used as a calming herb.

    カモミールは心を落ち着かせる薬草としてよく使われる。

  • 草本植物

    名詞

    植物学で、木のような硬い幹を持たず、やわらかい茎を持つ植物を指します。

    • botany
    • technical

    A banana plant is technically an herb, not a tree.

    バナナの植物は厳密には木ではなく草本植物です。

例文

  • Fresh herbs make the soup taste brighter.

    新鮮なハーブを入れると、スープの味がよりさわやかになる。

    • 料理
    • basic

  • She grows basil and mint in a small herb garden.

    彼女は小さなハーブ園でバジルとミントを育てている。

    • 家庭菜園
    • basic

  • This tea is made from a medicinal herb.

    このお茶は薬草から作られている。

    • 健康
    • basic

  • I bought dried herbs for tonight's pasta.

    今夜のパスタ用に乾燥ハーブを買った。

    • 買い物
    • basic

使い方

  • イギリス英語とアメリカ英語で発音が違う

    イギリス英語では h を発音して /hɜːb/ と言うのが一般的です。アメリカ英語では h を発音せず /ɝːb/ と言うのが一般的です。

  • herb と spice の違い

    herb は主に植物の葉ややわらかい部分を使う香草です。spice は種、根、樹皮、実などから作られる香辛料を指すことが多いです。たとえば basil は herb、cinnamon は spice です。

よくある間違い

  • 誤: I put a grass in the soup.

    正: I put an herb in the soup.

    料理に使う「ハーブ」は grass ではなく herb と言います。grass は芝生や牧草のような「草」を指します。アメリカ英語では h を発音しないため an herb が自然です。

  • 誤: This medicine is made from herb.

    正: This medicine is made from an herb.

    1種類の薬草を指すときは可算名詞として an herb と言います。複数や一般的な材料全体を言うなら herbs も使えます。

コロケーション

  • fresh herbs

    新鮮なハーブ

    Sprinkle fresh herbs over the pasta before serving.

    出す前にパスタに新鮮なハーブをふりかけてください。

  • dried herbs

    乾燥ハーブ

    Dried herbs are useful when fresh ones are not available.

    新鮮なものが手に入らないとき、乾燥ハーブは便利です。

  • herb garden

    ハーブ園、ハーブを育てる場所

    They keep a small herb garden on the balcony.

    彼らはベランダで小さなハーブ園を作っている。

  • medicinal herb

    薬草

    The village is known for its medicinal herbs.

    その村は薬草で知られている。

語源

Latin

herba : 草、植物

Latin の herba が Old French を通じて英語に入り、植物や薬草を表す語として使われるようになりました。

語形変化

  • herbs

    名詞 / ハーブ、薬草の複数形

    料理では dried herbs や fresh herbs のように複数形でよく使います。

  • herbal

    形容詞 / ハーブの、薬草の

    herbal tea は「ハーブティー」、herbal medicine は「薬草薬」です。

  • herbalist

    名詞 / 薬草を扱う人、ハーバリスト

    薬草の知識を持ち、健康目的で使う人を指します。

覚え方

  • image

    料理に入れる緑の葉を思い浮かべる

    herb と聞いたら、パスタやスープに散らすバジルやミントの緑の葉をイメージすると覚えやすいです。

  • sound

    アメリカ英語では h が消える

    アメリカ英語の herb は「アーブ」のように h を発音しません。発音の違いと一緒に覚えると印象に残ります。

ミニストーリー

Mika started a small herb garden by her kitchen window. Every morning, she watered the basil, mint, and parsley. One evening, her soup tasted plain, so she added a few fresh herbs. The smell filled the room, and her family asked for another bowl.

ミカは台所の窓辺で小さなハーブ園を始めました。毎朝、バジル、ミント、パセリに水をやりました。ある晩、スープの味が物足りなかったので、新鮮なハーブを少し加えました。香りが部屋いっぱいに広がり、家族はおかわりを頼みました。