veal

意味

• 子牛の肉、仔牛肉

  名詞

  食用の若い牛の肉を指します。肉の種類を表す不可算名詞として使うことが多いです。

  The restaurant serves veal with a mushroom sauce.

  そのレストランでは子牛の肉をきのこソースで出している。

例文

• I ordered veal for dinner at the Italian restaurant.

  私はそのイタリア料理店で夕食に子牛の肉料理を注文した。

  • レストラン
  • basic

• Cook the veal gently so it stays tender.

  柔らかさを保つために、子牛の肉はやさしく火を通してください。

  • 料理
  • basic

• The butcher recommended a fresh piece of veal for the stew.

  肉屋はシチュー用に新鮮な子牛肉をすすめてくれた。

  • 買い物
  • intermediate

• Some people avoid veal for ethical reasons.

  倫理的な理由で子牛肉を避ける人もいる。

  • 食文化
  • intermediate

使い方

• 肉の名前としては不可算名詞

  veal は beef や pork と同じように、肉の種類を表すときはふつう不可算名詞です。料理の一皿を指す場合は a veal dish や a veal cutlet のように具体的な名詞を付けます。

• calf との違い

  calf は『子牛』という動物、veal は『子牛の肉』です。動物そのものを食材として言う場合でも、料理名では veal を使います。

よくある間違い

• 誤: I ate a veal yesterday.

  正: I ate veal yesterday.

  肉の種類として言う veal は通常不可算名詞なので、a を付けません。

• 誤: The veal is running in the field.

  正: The calf is running in the field.

  生きている子牛は calf と言います。veal は食用の肉を指します。

コロケーション

• veal cutlet

  子牛肉のカツレツ、薄切り子牛肉

  She served veal cutlets with lemon and salad.

  彼女は子牛肉のカツレツをレモンとサラダと一緒に出した。

• roast veal

  ローストした子牛肉

  Roast veal is often served at special dinners.

  ローストした子牛肉は特別な夕食でよく出される。

• veal stock

  子牛肉や骨で作るだし

  The chef used veal stock to make a rich sauce.

  シェフは濃厚なソースを作るために子牛のだしを使った。

• veal stew

  子牛肉のシチュー

  The veal stew was warm and mild.

  その子牛肉のシチューは温かく、やさしい味だった。

語源

類義語・反義語

覚え方

• sound

  発音は「ヴィール」

  veal は /viːl/ と発音し、wheel /wiːl/ とは最初の音が違います。v は上の歯を下唇に軽く当てて出します。

• phrase

  veal = calf meat

  『子牛 calf の肉』が veal と覚えると、動物の calf と肉の veal を区別しやすくなります。

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